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il menu di carne o di pesce
CARNE
Sfilacci di coda di manzo alla vaccinara cotta nel Valpolicella Superiore con verdure / Lasagna di pasta fresca al ragout d’anatra stufato al Ripasso / Brasato di scottona all’Amarone / Panettone + sbrisolona
PESCE
Sarde in saor, uvetta passa e pinoli / Lasagna bianca di pasta fresca ai frutti di mare / Filetto di orata e scampo su radicchio rosso cotto in Amarone / Panettone + sbrisolona