100% Corvina.
Terreno bruno alluvionale abbastanza leggero, ricco di scheletro.
Pergola doppia con 2.500 Ceppi ettaro, 18 gemme ceppo e inerbimento dei filari.
Raccolta manuale delle uve a metà settembre.
Pigiatura e macerazione a freddo del mosto per 12 ore a contatto con le bucce. Fermentazione del mosto per 15 giorni circa a temperatura controllata di 16° C.
Affinamento in acciaio per 4 mesi. Riposo in bottiglia per 2 mesi prima della commercializzazione.
Resa: 70 hl/Ha.