(I'M)PERFETTO Valpolicella Classico Superiore DOC
Fine, bilanciato, fresco.
L’essenza Buglioni in una bottiglia.
Vendemmia 2022
Abbinamento: salumi, piatti a base di porcini, carni rosse grigliate e agnello. Immancabile con la pasta fresca al pomodoro o la parmigiana di pesce spada per gli amanti del mare. Da provare con cous cous alle verdure speziate o con il pollo al curry.
Fine, bilanciato, fresco.
L’essenza Buglioni in una bottiglia.
Vendemmia 2022
Abbinamento: salumi, piatti a base di porcini, carni rosse grigliate e agnello. Immancabile con la pasta fresca al pomodoro o la parmigiana di pesce spada per gli amanti del mare. Da provare con cous cous alle verdure speziate o con il pollo al curry.
Fine, bilanciato, fresco.
L’essenza Buglioni in una bottiglia.
Vendemmia 2022
Abbinamento: salumi, piatti a base di porcini, carni rosse grigliate e agnello. Immancabile con la pasta fresca al pomodoro o la parmigiana di pesce spada per gli amanti del mare. Da provare con cous cous alle verdure speziate o con il pollo al curry.
CARATTERISTICHE
13 Alcool (%)
1 Zuccheri (g/l)
5.2 Acidità (g/l)
3.6 PH
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Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
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Pergola doppia, con 3000 ceppi per ettaro. 18 Gemme ceppo. Inerbimento dei filari.
Raccolta manuale, nel periodo di fine settembre. Una parte delle uve viene pigiata subito e una parte viene fatta appassite in fruttaio fino a novembre.
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Pigiatura e diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione di 28°C.
Macerazione di 10 giorni per le uve fresche e di 20 per quelle appassite. Il vino ottenuto dalle uve fresche a settembre viene assemblato con quello da uve passite vinificate a novembre.
Fermentazione malolattica.
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Affinamento in botti grandi di rovere per 6/8 mesi. Riposo in bottiglia per 9 mesi prima della commercializzazione.
Resa: 50 hl/Ha