ANCESTRALE  
VINO FRIZZANTE ROSÈ TREVENEZIE IGT
RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA SUI LIEVITI
ZERO DOSAGE
 
MOLì

Colore rosato tenue. Perlage sottile con grana fine e persistente. Bouquet delicatamente fruttato con sentori floreali. Sapore fresco, asciutto morbido e sapido.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo. Accompagna antipasti di carne e pesce anche crudi, primi leggeri e carni bianche alla griglia. Servire fresco ad una temperatura di circa 10°c.

12.00

100% Molinara

Terreno bruno, alluvionale, abbastanza leggero, ricco di scheletro.

Pergola doppia, con 2.500 Ceppi per ettaro, 18 gemme per ceppo e inerbimento dei filari.

Raccolta manuale nel periodo di metà settembre.

Pigiatura e Pressatura delle uve. Macerazione a freddo del mosto per 48 ore a contatto con le bucce. Fermentazione del mosto per 15 giorni circa a temperatura controllata di 14° C. Presa di spuma in bottiglia grazie alla rifermentazione degli zuccheri residui del vino base.

Riposo in bottiglia per 3 mesi prima della commercializzazione. 

Resa: 70 hl/Ha.

0
Alcool (%)
0
Zuccheri (g/l)
0
Acidità (g/l)
0
PH