LO SPUDORATO Brut
Cremoso ed equilibrato, fresco ed accattivante.
Orgoglioso della sua bollicina.
Vendemmia 2023
Abbinamento: ideale per l’aperitivo con tartine, va a nozze con il crostone alici e burrata. A tavola si destreggia tra risotti o primi leggeri di verdure, carni bianche e pesce alla griglia.
I nostri ordini standard coprono solo il territorio italiano.
Se desideri fare un ordine da un altro paese CONTATTACI
Cremoso ed equilibrato, fresco ed accattivante.
Orgoglioso della sua bollicina.
Vendemmia 2023
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Orgoglioso della sua bollicina.
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CARATTERISTICHE
11.5 Alcool (%)
8 Zuccheri (g/l)
6.6 Acidità (g/l)
3.2 PH
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Garganega, Durella.
Terreno bruno, alluvionale, abbastanza leggero, ricco di scheletro.
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Pergola doppia, con 2.500 ceppi per ettaro, 18 gemme ceppo e inerbimento dei filari.
Raccolta manuale nel periodo di metà settembre.
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Pigiatura e pressatura delle uve. Fermentazione del mosto per 15 giorni circa a temperatura controllata di 14°C.
Presa di spuma in autoclave per 30 giorni. Affinamento sui lieviti per ulteriori 30 giorni.
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Riposo in bottiglia per 2 mesi prima della commercializzazione.
Resa: 70 hl/Ha.