IL DISPERATO Bianco Trevenezie IGT
Aromatico ed intenso.
Disperato solo di nome.
Vendemmia 2023
Abbinamento: antipasti leggeri, piatti estivi come caprese, pasta al pesto, tartare di tonno e piatti a base di avocado. In inverno è ideale accompagnamento di vellutate e zuppe. Nella cucina orientale sposa il pad thai, i gamberoni e le carni in agrodolce.
Aromatico ed intenso.
Disperato solo di nome.
Vendemmia 2023
Abbinamento: antipasti leggeri, piatti estivi come caprese, pasta al pesto, tartare di tonno e piatti a base di avocado. In inverno è ideale accompagnamento di vellutate e zuppe. Nella cucina orientale sposa il pad thai, i gamberoni e le carni in agrodolce.
Aromatico ed intenso.
Disperato solo di nome.
Vendemmia 2023
Abbinamento: antipasti leggeri, piatti estivi come caprese, pasta al pesto, tartare di tonno e piatti a base di avocado. In inverno è ideale accompagnamento di vellutate e zuppe. Nella cucina orientale sposa il pad thai, i gamberoni e le carni in agrodolce.
CARATTERISTICHE
12.5 Alcool (%)
2.5 Zuccheri (g/l)
6 Acidità (g/l)
3.3 PH
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Garganega, Incrocio Manzoni.
Terreno bruno alluvionale abbastanza leggero, ricco di scheletro.
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Pergola doppia con 2.500 ceppi ettaro, 18 gemme ceppo e inerbimento dei filari.
Raccolta manuale delle uve a fine settembre.
Età media delle viti: 26 anni.
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pigiatura e pressatura delle uve. Fermentazione del mosto per 15 giorni circa a temperatura controllata di 16° C.
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Affinamento in acciaio per 4 mesi riposo in bottiglia per 2 mesi prima della commercializzazione.
Resa: 70 hl/ha.