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Bianco IL DISPERATO

12,00 €

Bianco Trevenezie IGT

Vendemmia 2022
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso con note floreali e di frutta tropicale, ananas e mango. Dotato di buona acidità e piacevole morbidezza, sapido ed equilibrato.

Abbinamento: crudites e antipasti leggeri, piatti estivi come caprese, pollo alla griglia e tartare di tonno; in inverno con vellutate speziate come zucca e zenzero o carote e cannella.

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CARATTERISTICHE

12.5   Alcool (%)

2.5    Zuccheri (g/l)

6 Acidità (g/l)

3.3  PH

 

  • Garganega, Incrocio Manzoni.

    Terreno bruno alluvionale abbastanza leggero, ricco di scheletro.

  • Pergola doppia con 2.500 ceppi ettaro, 18 gemme ceppo e inerbimento dei filari.

    Raccolta manuale delle uve a fine settembre.

    Età media delle viti: 26 anni.

  • pigiatura e pressatura delle uve. Fermentazione del mosto per 15 giorni circa a temperatura controllata di 16° C.

  • Affinamento in acciaio per 4 mesi riposo in bottiglia per 2 mesi prima della commercializzazione.

    Resa: 70 hl/ha.