Brut Bianco
SPUMANTE
LO SPUDORATO
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage sottile con grana fine e persistente. Profumo agrumato con note floreali e di frutta tropicale, e sensazioni cremose. Dotato di buona acidità e piacevole morbidezza. Sapido ed equilibrato.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, antipasti, canapè, primi leggeri, carni bianche e pesci alla griglia.
€15.00
Esaurito
80% Garganega, 20% Durella
Terreno bruno, alluvionale, abbastanza leggero, ricco di scheletro.
Pergola doppia, con 2.500 ceppi per ettaro, 18 gemme ceppo e inerbimento dei filari.
Raccolta manuale nel periodo di metà settembre.
Pigiatura e Pressatura delle uve. Fermentazione del mosto per 15 giorni circa a temperatura controllata di 14°C. Presa di spuma in autoclave per 30 giorni. Affinamento sui lieviti per ulteriori 30 giorni.
Riposo in bottiglia per 2 mesi prima della commercializzazione.
Resa: 70 hl/Ha.